BENEFICIOS DE LA NUTRICIÓN VEGANA


La alimentación vegana no tiene componentes de origen animal como carne, leche, productos lácteos, queso, huevo, pescado o miel. De esta manera es la alimentación más saludable, natural y mejor para el medio ambiente, el clima, los animales y los seres humanos siempre que se lleve a cabo de una forma variada

La Academia de Nutrición y Dietética (AND, por sus siglas en inglés) establece que los vegetarianos y los veganos tienden a:

  • Niveles más bajos de colesterol y triglicéridos en sangre

  • Menor prevalencia de Hipertensión y Diabetes tipo 2

  • índices más bajos de masa grasa corporal y grasa visceral

  • Un menor riesgo de morir por enfermedad isquémica del corazón

  • Menor incidencia de algún tipo de cáncer.

La AND también afirma que las dietas vegetarianas y veganas “son saludables y nutricionalmente adecuadas y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y tratamiento de ciertas enfermedades.

La evidencia muestra que los veganos no tienen que preocuparse por obtener suficiente proteína; si consumes una dieta variada y suficientes calorías, sin duda obtendrás suficiente proteína, la proteína que se obtiene de origen vegetal es de mejor calidad biológica, por lo cual llega a ser de mejor absorción a comparación de la de origen animal, que pierde la mayor parte de proteínas a la hora de cocción y manipulación de la misma.