Alimentación sin dietas, alimentación consciente o mindful eating

En muchas ocasiones la decisión de acudir con un nutriólogo es tomada con mucho cuidado debido a que la persona se guía en experiencias de conocidos, en donde la mayoría refiere una situación de restricción excesiva, lo cual dificulta la adherencia al plan de alimentación y por ende la terminación anticipada del tratamiento debido a la frustración, negatividad o culpabilidad que las personas mencionan experimentar al ingresar un alimento que se considera restrictivo sumándole la idealización de como su nutriólogo al saber sobre este consumo se mostrara enojado, decepcionado o hasta podrá surgir un regaño por esta situación.


Algo muy interesante que ha surgido en estos últimos años es el término de alimentación consciente, que significa prestar real atención a todo el proceso alimenticio teniendo en cuenta desde el entorno donde consumimos nuestros alimentos, sensaciones y emociones que surgen al consumo, visualizar colores de los ingredientes que escogemos y lo más importante el sabor presente en cada uno de los platillos desde la combinación más sencilla hasta la más elaborada lo cual conlleva a disfrutar de manera plena cada platillo que decidimos incluir en nuestro día a día.


El comer consciente inicia desde la idealización de nuestro platillo, incluyendo la compra de los ingredientes elegidos, con que otros combinaremos y también interviene nuestra elección del método de cocción. Con esto podemos disfrutar nuestra alimentación desde el inicio del proceso, ya que parte importante es sentirnos cómodos con lo que nosotros decidamos consumir sin sentirnos culpables por nada de lo que incluyamos pero siendo conscientes de lo que puede causar el consumo, claro teniendo cuidado de la ingesta de cada uno de los componentes.

Para poder disfrutar de nuestra alimentación de manera consciente hay que:

- Comer sin distractores: Los principales distractores como el teléfono celular, la televisión, el trabajar durante nuestra hora de comida ocasionan que no estemos conscientes sobre nuestras señales de hambre-s